Lièvre d’Amérique du Sud

Lièvre d’Amérique du Sud

Découpe : Cuisse / Râble / Sauté / Epaule

Le lièvre est un gibier sauvage qui est chassé de nuit par des professionnels.

La chasse se pratique par groupe de 3 personnes (un tireur, un chauffeur et un ramasseur), et elle se déroule d'avril à juillet.

Nos principales sources d'approvisionnement sont l'Argentine et l'Uruguay, et nous importons également du lièvre d'Europe.