Saint-Pierre

Saint-Pierre

Zeus capensis

Présentation : Filet sans peau / Sans arêtes

Le Saint Pierre est pêché dans l'Océan Atlantique Sud Est - FAO 47

La légende dit que Saint-Pierre attrapa un jour ce poisson pour lui retirer une pièce d’or dans la bouche et qu’il y laissa l’empreinte de son pouce. 

Sa chair est blanche et savoureuse, le filet est sans peau et sans arête.