
Grenadier
Macrourus carinatus
Présentation : Dos / Filet / Portion
Le grenadier est pêché dans les mêmes eaux froides que la légine au large des Iles Crozet & Kerguelen dans les TAAF.
Sa chair est blanche et rosée au niveau de l'arête.
Grammage sur demande.
*TAAF : Terres Australes et Antarctiques Françaises.