Le saumon sauvage frais du Canada - Pacifique.

Le saumon sauvage frais du Canada - Pacifique.

Présentation : Entier vidé / Sans ouies / Filet

Grâce à la mise en place d’une gestion durable des pêches, les 5 espèces de saumon sauvages sont protégées. Les eaux pures et glacées, l’abondance de nourriture naturelle donnent à ces saumons une saveur incomparable.

Le saumon sauvage est un aliment naturel et diététique riche en oméga 3.

Nous distribuons les espèces suivantes :

Saumon sauvage rose du Pacifique - Oncorhynchus gorbuscha.

C’est le plus abondant, le plus petit des saumons sauvages.

Sa chair est rose et tendre avec une faible teneur en matière grasse et un goût délicat.

Saumon sauvage keta du Pacifique - Oncorhynchus keta.

Sa chair est rose orangée, d’une texture ferme et maigre.  

Saumon sauvage royal du Pacifique - Oncorhynchus tshawytscha.

C’est le moins abondant mais le plus gros des saumons sauvages.

Il est apprécié pour sa chair dense, rouge, sa teneur en matière grasse et sa texture ferme et moelleuse.

Saumon sauvage rouge du Pacifique - Oncorhynchus nerka.

Il est l’un des saumons sauvages les plus abondants.

Sa chair est ferme, épaisse et d’un rouge naturel soutenu. Sa chair est la plus riche en protéines.