Merluza negra

Merluza negra

Dissostichus eleginoides

Presentacion : Sin cabeza y eviscerado / Filete / Trozo grueso / Mejilla / Cuello

La merluza negra es una especie que habita en las heladas profundidades del Océano Austral. Capturados en las TAAF ( Tierras Australes y Antárticas Francesas).

La pesca del Merluza negra es ejemplar, es una de las raras especies, en todo el mundo, donde los intereses económicos, el poder público y las autoridades científicas están asociados de manera constructiva. Se realiza un gran esfuerzo para la preservación del futuro.

Pescado de carne blanca y tierna, rica en Omega 3.