Antilope de Sudafrica

Antilope de Sudafrica

Presentaciones : Pernil / Espalda / Hombro / Filete / Trozo grueso / Salteado / Tenderloin

Caza silvestre de Sudáfrica.

El antílope es cazado por profesionales entre marzo y agosto con un sistema de cuotas.

El antílope tiene una carne roja, pálida, tierna, magra a 98 %, es fuente de proteínas y es rica en hierro y zinc.

Su carne es tierna y suave.